麵條還是這樣吃才過癮,做法簡單5分鐘出鍋,女兒超喜歡吃,拿肉都不換 | 美食食譜大揭秘

2017年12月27日     570     檢舉

主料:麵條適量;

輔料:醬油適量,香油適量,蒜兩三粒,鹽少量;

配方: 清水煮麵,看人數哦,自己把握麵量,煮熟就行了。

煮麵的時候將蒜切片(我女兒不怎麼吃蒜所以就拍了一下,切片會更入味)放入適量醬油,香油和鹽,等待麵熟。

麵熟後舀一勺清湯加入提前醃好的蒜裡。

把調好的蒜汁加進乾麵裡(只撈麵條不打湯,和拌麵的趕腳差不多)。

用筷子拌一下麵,蒜麵條就完工了,愛吃蒜的就多加入點蒜片,很好吃。

附贈三種麵條的做法:

一、醬麵

1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內,然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻;京蔥切成碎末備用

2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱,油熱後放入京蔥末翻炒半分鐘後倒入肉末一起翻炒至變色脫生,然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可

3、把洗淨的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗淨後切成絲;大蒜剁成蒜末備用

4、把燙過綠豆芽的水燒開後放入麵條煮熟,然後撈出麵條浸入冷開水後撈起盛入碗內

5、最後把綠豆芽和黃瓜絲夾到麵條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末,再倒少許醋拌勻即可。

二、番茄雞蛋麵

材料:麵條、番茄、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片

做法:

1、兩個番茄洗淨切片,兩個雞蛋搗碎,蛋液裡加鹽,一塊老薑片切碎;

2、鍋內放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

3、另放油,油熱爆香薑碎,將番茄倒入翻炒,待番茄出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖,如果你嫌番茄味太酸的話,但是只加一點點);

4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧,然後盛出倒在麵碗裡,加鹽(鹽要多一些),味精,香油。

5、另起一鍋放水煮麵,麵好即盛入裝有番茄湯的麵碗,撒上香蔥。

三、打滷麵

材料:黃花,木耳,香菇,大蔥,雞蛋

做法:

1、香菇木耳黃花泡發;

2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇,加醬油料酒糖鹽,再加木耳黃花雞精,加適量水同煮;

3、淋入打散的蛋液,勾芡撒蔥花蒜末。

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