白菜別再炒著吃,阿嬤教我的「白菜新吃法」,全家人都愛吃 | 美食食譜大揭秘

2017年12月27日     958     檢舉

今天小編要分享的這道美食是辣白菜,這種做法,是我個人感覺我試過的最簡單,最好吃的做法,味道也是超級贊,可比外面買的那種10幾塊一小包的好吃多了。

平時習慣做菜的同學,可以按照這個教程做來試試。試過一次,再吃吃外面買的,你以後肯定不會再去超市買了。

白菜的營養價值:

1、白菜含有90%以上的纖維素。纖維素被現代營養學家稱為「第七營養素」,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。纖維素的另一重要作用,就是能促進人體對動物蛋白質的吸收。

2、秋冬季節空氣特別乾燥,寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養顏效果。

3、美國紐約激素研究所的科學家發現,中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多,是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素,它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。

4、白菜有養胃利水、解熱除煩之功效,可用於治療咳嗽多、咽喉腫痛等症。

5、白菜中微量元素鋅的含量不但在蔬菜中是屈指可數的,而且比肉和蛋類的含量還要高。體內經常補充鋅,能夠促進幼兒的生長發育,提高性功能。

我們今天用到的材料主要有:

新鮮大白菜一顆,蒜,薑,辣椒麵,蘋果一個,鹽,糖,白醋

做法:

1. 白菜我們應該選取新鮮緊實的,白菜去掉根部,去除外面不好的葉子,然後把白菜掰成一葉一葉的。

2. 把白菜葉沖洗乾淨,切成圖中大小,裝入大盤子中。

3. 加入5勺鹽,用手抓均勻。

4. 封上保鮮膜,醃制6小時。

5. 蘋果去皮,擦成絲,放入碗中。

6. 蒜去皮,用刀壓下,剁成末,裝入放蘋果絲的碗中。

7. 姜去皮,切絲剁成末,同樣裝入放蘋果絲的碗中。

8. 倒入辣椒麵,加入4勺糖,攪拌均勻,放一邊等白菜醃制好。

9. 6小時後白菜醃制好後,用手擰去白菜的水分,然後用燒開放涼的水沖洗下。

10. 把調好的醬料倒入清洗好的白菜中,攪拌均勻,再冷藏個12小時,即可食用。

好了,今天這道辣白菜就做好了,喜歡的小夥伴可以試下哦,好吃得根本停不下來嘴。

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