我經常給孩子做這道菜當早餐,讓孩子一天能量滿滿,不缺鈣,小朋友特愛吃 | 烹飪烘培食譜

2017年12月27日     1481     檢舉

這道菜肴是由新鮮的雞蛋、豆腐、蝦皮、鹽、、蔥、油、等煎制而成,口感潤滑,細嫩,營養豐富,是早餐的最佳食品,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質,尤其是鈣的含量極為豐富,豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長發育也頗為有益,將這三種食材放在一起做,入口鬆軟,味道鮮美,家裡的小朋友非常喜歡吃,既然好吃這麼多,你也要做給家人吃

【豆腐蝦皮煎蛋】

材料:豆腐1/2塊、雞蛋3個、蝦皮適量、油3湯匙、鹽3克、蔥1段

做法:

1.準備好所需材料

2.將豆腐放在碗內,用勺子將豆腐壓成泥

3.雞蛋磕入碗內打散,蔥切蔥花,蝦皮投洗乾凈

4.將蛋液淋入豆腐內,加入蝦皮,鹽,蔥花攪拌均勻

5.鍋加油燒熱,淋入攪拌好的蛋液,攤開成蛋餅,用小火煎制,要不時的晃動炒鍋,防止糊底,待蛋液凝固

6.將蛋餅翻面,繼續煎制,將兩面煎制金黃,中間熟透,關火,找一和蛋餅大小相同的平盤,扣在鍋內蛋餅上

7.將鍋倒扣,這樣蛋餅就扣在盤子上了,在用刀對角切開成塊即可

小貼士:蛋餅要用小火煎制,用大火容易外焦裡不熟,如果量多,可以分兩次煎

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