選址、名稱、設計...手把手教你開一家新餐館

2017年12月27日     764     檢舉

話說開一家新餐館會令人生畏。你需要考慮很多,從選擇正確的店址和尋找融資到選擇正確的名稱和購買設備等。為了幫助創業餐營者起步,這裡有一個關於如何開一家新餐館的指南。

開始:概念、選址和名字

開一家新餐館的第一步是決定它將成為什麼樣的餐館。

你打算開一家高檔的高級餐廳嗎?休閒餐廳嗎?你是否有一種特定的菜式,比如義大利菜、法國菜或印度菜?也許你想專攻某一領域,比如微型啤酒廠和酒吧。在你進入下一步計劃之前,你首先需要確定你想要開什麼樣的餐廳。

選址、選址、選址,它可以成就或毀掉一家餐館。在你為餐館的店址簽租約之前,先做足功課。餐館的位置是否在一個熱鬧繁忙的區域,是否有大量的公共運輸?如果沒有,有足夠的停車位嗎?還有其他的餐館也在同一地點嗎?(如果不是這樣的話,心中的警鐘應該是響亮而清晰的。)

選擇一個有意義的餐館名字可能是開一家新餐館最有趣的一步。它可以反映你的主題或位置。比如,一個叫喬瓦尼的義大利餐廳,或者叫它的主人,比如寶拉迪恩的薩凡納餐廳,女士和兒子的餐廳。

寫一份餐館商業計劃書

你需要一個餐館的商業計劃的兩個重要原因。1 、此項工作可以幫助你在餐館計劃中看到大的問題,比如沒有足夠大的人口基數或者糟糕的地理位置。2、沒有的銀行會為你提供貸款資金,這是阻止大多數人開自己餐館的原因。

融資。儘管為一家餐館獲得融資越來越困難,但這並非不可能。在銀行、小型商業機構和私人投資者之間,融資是可能的。但是你需要表現出你的充分準備和專業性,向潛在的投資者表明你知道在做什麼。

很多許可證需要幾個星期,甚至幾個月才能被批准。所以,一旦你知道很適合你的融資,就應該開始填寫文件。餐館的一般許可證包括酒類執照簽發許可證等等。

設計餐廳

關於設計餐廳的一個經驗法則是,你並非擁有想像中的那麼多空間。當你開始增加商業廚房、步入式冰箱、酒吧、衛生間和等候區時,即使是最寬敞的空間也會很快被填滿。餐廳的設計應該是美學和座位之間的平衡,始終要保持實用性。為您的餐廳選擇正確的顏色將有助於您建立一個強大的品牌和建立一個歡迎顧客的空間。

菜單、設備和人員

一份完美的餐廳菜單應該既便於描述,又易於閱讀,且布局清晰、整潔。在餐館菜單上要避免的一些事情:剪貼畫和太多的免責聲明。

一旦你有了餐廳設計,你可以為你的餐廳開始購買商業廚房設備和家具。為了省錢,考慮購買二手設備以及租賃某些物品。具有「能源之星」標識的商業設備一開始可能會花費更多,但通常更節省後續的能源費用。

當接近開幕日的時候,你需要開始為廚房和地板招聘人手。廚房工作人員、服務員和調酒師都是餐廳不可或缺的組成部分。

不要忘了打廣告

對大多數新餐館來說,廣告是必須的,如報紙和電台廣告,與新媒體。

不要忽視一個好的網站為你的餐廳提供的力量。使用社交媒體網站,比如Twitter、My Space、Instagram和Facebook,來宣傳你的新餐館。

開一家新餐館是一項令人興奮的冒險。為了成功,想成為餐館老闆的人應該做足功課,了解周圍的商業環境。

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