眼睛的保護神!給大家推薦4款補眼睛的素食療方!

2017年07月28日     899     檢舉

人體的生長、代謝離不開維生素,同理,眼睛也有其自身必需的維生素,那就是葉黃素。

學過醫學的都知道,老年性黃斑病變、視網膜色素變性、糖尿病眼病、玻璃體混濁等眼病都與葉黃素缺失有關。(玩手機、電腦的人多了,司機、老師、高度近視患者都屬於致盲的高危險群體)

每天用眼疲勞的時候及時補充葉黃素,可以提供眼部營養,從而有效預防因白內障青光眼、玻璃體混濁、老花眼、老年性視網膜黃斑退化等引起的視力下降與失明。

一、富含葉黃素的食物

1、獼猴桃

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據研究,獼猴桃是含葉黃素最豐富的食品,可以有效維護眼睛健康,防止眼疲勞。

而且,獼猴桃還含有抗氧化劑——維生素 C ,可排除人體內不正常堆積的氧化物,避免眼部組織破壞。

2、玉米

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葉黃素和玉米黃質構成的黃斑色素,是我們體內的一副「天然墨鏡」,可以時刻過濾強光從而保護眼睛。

在所有食物中,玉米這兩種色素的含量最高,可以保護眼睛中叫做黃斑的感光區域,預防老年性黃斑變性和白內障的發生。

3、深綠色和黃橙色果蔬

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人體不能合成葉黃素,所需葉黃素只能從富含葉黃素的食物或補品中攝取。深綠色、黃色、橙色的蔬菜,都含有葉黃素,其中以深綠色蔬菜如菠菜、甘藍等的葉黃素含量較豐富。

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其次,南瓜、辣椒中則含有豐富的葉黃素酯,葉黃素酯是葉黃素的前體。水果如芒果、葡萄、柳丁、柑橘和西紅柿等同樣富含葉黃素。

二、推薦食療方

1、獼猴桃香蕉汁

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原料:獼猴桃1個,香蕉1根,冷開水、冰塊各適量。

做法:

1、將獼猴桃洗凈、去皮,切成小塊備用。

2、將香蕉去皮,切塊待用。

3、將獼猴桃、香蕉放入果汁機中,加入冷開水、冰塊攪打均勻,即可倒入杯中。

功效點評:獼猴桃富含葉黃素,可以有效延緩眼睛老化。而香蕉同樣是護眼佳品,其富含的鉀和β-胡蘿蔔素,能夠有效緩解眼睛不適症狀,改善乾澀、眼睛腫痛等症狀。

2、芒果南瓜羹

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原料:南瓜、芒果、鹽、蘑菇精

做法:

1、南瓜刨去表皮,切成塊上籠蒸熟。冷卻後,放入食品粉碎機中攪拌成南瓜泥待用

2、芒果刨去表皮,切成塊放入食品粉碎機中攪拌成芒果泥待用

3、凈鍋內加入少許水,放入南瓜泥,湯開後調味加少許鹽、蘑菇精,最後放芒果泥,攪拌後出鍋倒入湯碗中即可

營養點評:南瓜富含維生素A,可有效地保護眼睛。南瓜子含有大量磷質,能防止礦物質在體內積聚形成結石,並能維護眼鞏膜的堅韌度。

3、南瓜羹

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原料:南瓜、椰奶

做法:

1、將南瓜去皮、切大塊,放入鍋中蒸熟。

2、取部分南瓜塊放入攪拌機,加水(水量可決定湯的濃稠度,可稀可稠)、一小勺鹽(不要多,調出微微的鹹味即可),開機攪拌成細細的茸狀,倒出,在上面淋上少許的椰奶即可。

小創意:如果椰奶夠濃,可以在黃色的濃湯上淋出個漂亮的形狀,例如「心」形,嘻嘻。

4、蠶豆玉米筍

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原料:玉米筍、蠶豆、胡蘿蔔

做法:

1、胡蘿蔔洗凈去皮,切成長條;其他兩樣洗凈備用。

2、起鍋熱油,爆香薑末,將以上三種材料一起入鍋爆炒,加適量水燜3-5分鐘,用鹽、蘑菇精、少許白糖調味。待湯汁略收幹後即可出鍋。

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