9種廚師行業慘狀 看完廚師們都心碎了

2018年05月01日     23,539     檢舉

如果你有朋友做菜很好吃,千萬別隨口勸他們去當廚師或者開餐廳,做飯給朋友吃和當廚師完全是兩碼事,廚師也許不是最辛苦的職業,但一定是之一,沒有周末、傷痕纍纍......等等......等等......看了以下真相,你是不是想對身邊的廚師朋友們好一點了?

  

  1 沒有小費

  

  如果客人對環境滿意、對菜品滿意、對服務滿意,都會給服務員小費,但那些,都沒廚師什麼事,所以廚師的額外收入總是餐廳裡最少的,但是勞動量卻是最多的。

  2 沒有節日感

  

  

  什麼時候聽說過廚師有假放了?如果廚師放假,想必餐廳也得放假了。廚師不但沒有周六、日,也幾乎沒有任何的節假日,在這些別人吃飯吃得最滿足、聚會聚得最開心的時候,往往是他們最忙的時候,連回家跟親人吃一頓團圓飯的時間也沒有。

  3 約會很難

  

  

  同上一條,他們沒時間,下班之後也常常是半夜了,筋疲力盡的他們還有心情約會嗎?所以有很多廚師還是打著光棍,到了結婚年齡還沒找到對象,即使找到了人家女孩兒還不一定能接受這個職業。

  4 一切從打雜開始

  

  

  廚師是一項最傳統的行業,入門基本功都是從打雜開始的,掃地、拖地、刷碗、搬運貨物、洗下水道等等一樣不少,甚至有的還要幫師父洗衣服、買香菸、買夜宵......每個威風凜凜的大廚回憶起入行打雜的那段經曆,都能有一大堆的故事跟你講。

  5 工作環境巨熱

  

  

  工作中的後廚是非常熱的,想像一下,大夏天你呆在幹蒸桑拿房裡的時間,再乘以8個小時就是廚師每天的工作環境(有的後廚的工作時間是10個小時起步),然後一年三百多天,天天如此。有聽過什麼叫「連褲頭都濕了」嗎?

  6 無傷不廚師

  

  入了後廚,雖然不用跟手指說再見而變成哆啦A夢,但是廚師的手卻總是會經曆各種各樣的考驗——切菜切到手指、被油、開水燙傷、被機器弄傷等,在初期都是家常便飯,這還不包括一條不成文規矩呢——即使再燙也不能把菜打翻,哪怕你的手被熱油濺得像只梅花鹿一樣。

  7 一站一整天

  

  

  廚師裡瘦子多是因為這確實是個體力活,一天工作下來站八九個小時不是什麼稀奇古怪的事兒,如遇到酒席還可能要站得更久。

  8 做的是美食不代表廚師吃得好

  

  

  在很多餐館的夥食福利裡,廚師都是吃的非常簡單的,而且通常是為了抓緊時間,廚師們的工作餐都是在做菜之餘匆匆忙忙解決的,下了班以後,在被油煙熏了一整天之後,基本上很多廚師都不想吃東西,「俯首甘為孺子牛」這句話,用在廚師身上是最合適不過的了。

  9 生意不好就拿廚師開涮

  

  很多餐廳老闆都會這樣,只要生意不好就拿廚師來是問,彷彿一切起因都是廚師的錯,廚師還不能頂嘴,心裡那叫一個憋氣啊......